Ugo Grifoni fue, desde 1540 a 1576, el último Maestre de la Orden de Santiago de Altopascio, de la que dependía el Hospital de Astorga. Cósimo di Medici, del que fué secretario, le nombró para dicho cargo. Su tío Andrea fue Capellán y Camarero Secreto de Giulio di Medici al igual que Rodolfo Pío di Carpi, el protector de Girolamo di Panico.

Sello de Ugolino Grifoni.